SOLUBILIDAD

 

OBJETIVO: vamos a comprobar la insolubilidad de los lípidos en agua y la solubilidad de los mismos en disolventes orgánicos.

MATERIALES: necesitaremos los siguientes materiales:

• Materiales de laboratorio:
• Papel secante
• Tubos de ensayo
• Gradilla
• Pipetas
• Materiales orgánicos:
• Aceite de oliva
• Agua
• Acetona

METODOLOGÍA: hay que seguir estos pasos:

1. Echamos 2 ml de aceite de oliva en 2 tubos de ensayo.
2. Añadimos 2 ml de agua en uno y 2 ml de acetona en el otro.
3. Agitamos enérgicamente ambos y observamos los resultados tras dejarlos reposar.

RESULTADOS: el agua no se ha mezclado con el aceite, mientras que la acetona con el aceite sí.

En esta muestra observamos cómo el aceite no se ha mezclado con el agua, sino que ha subido por tener una menor densidad que esta.

Muestra de aceite y acetona. Hemos logrado una mezcla homogénea.

CONCLUSIONES: observando los resultados, comprobamos que los lípidos se disuelven en acetona por ser un disolvente orgánico, mientras que en el agua no se disuelve, y el aceite sube por tener menor densidad.